通訊員 譚晨暉 孟少猛
11月25日，經(jīng)漢中海關(guān)監(jiān)管放行，由陜西菜字頭食品科技有限公司生產(chǎn)的900公斤鮮凍富硒長茄條，從石泉縣出發(fā)，運(yùn)往新加坡。
這是石泉富硒長茄首次走出國門，也標(biāo)志著陜西省鮮凍蔬菜出口實(shí)現(xiàn)零的突破。
對石泉而言，這次出口的意義遠(yuǎn)超一筆訂單。過去，當(dāng)?shù)厍炎�、魔芋、小米椒等特色農(nóng)產(chǎn)品大多限于本地銷售，附加值有限。如今，借助鮮凍加工技術(shù)和國際銷售渠道，一袋看似平常的凍茄條，背后連接的是一條正在興起的產(chǎn)業(yè)鏈，也為鄉(xiāng)村振興注入了新的活力。
鮮凍蔬菜出口門檻極高，產(chǎn)品不僅要滿足進(jìn)口國農(nóng)藥殘留、重金屬、微生物等指標(biāo)上的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)也要建立BRCGS歐盟食品安全認(rèn)證、ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證、HACCP認(rèn)證和環(huán)境管理體系等食品專屬質(zhì)量管理體系，擁有高潔凈度的加工環(huán)境、高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的加工用水條件和先進(jìn)的IQF個(gè)體快速冷凍“鎖鮮”工藝。
為助力企業(yè)跨過這道“高門檻”，相關(guān)部門成立工作組“一企一策”開展指導(dǎo)，推動企業(yè)構(gòu)建從田間到口岸的全鏈條食品安全控制體系，并對種植、加工、倉儲、運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)實(shí)施全程跟蹤與評估。
“出口不僅為我們打開了國際市場，更堅(jiān)定了我們‘走出去’的信心。”陜西菜字頭食品科技有限公司負(fù)責(zé)人熊揚(yáng)潤表示，“海關(guān)的指導(dǎo)幫助我們系統(tǒng)掌握了國際規(guī)則，也讓企業(yè)建立的質(zhì)量管理體系和整體運(yùn)營水平得到了提升。”
出口成功的背后，更是科技賦能與石泉富硒食品產(chǎn)業(yè)鏈的深度融合。菜字頭公司與江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等機(jī)構(gòu)合作，在石泉、江西等地建立品種選育基地，提升種源培育能力，通過對120多個(gè)茄子品種進(jìn)行對比試驗(yàn)和基因測序，最終篩選出5個(gè)適宜深加工的優(yōu)質(zhì)品種。
好品種更需好工藝。瞄準(zhǔn)餐飲行業(yè)“高效出餐”趨勢，菜字頭公司創(chuàng)新推出“免洗、免切、免油炸”的預(yù)制茄條，并自主研發(fā)“急速鎖鮮”工藝，在極短時(shí)間內(nèi)完成從清洗、切配到漂燙、冷凍的全流程，既延長保鮮期，又鎖住最佳口感。該技術(shù)已獲多項(xiàng)國家專利，產(chǎn)品也成功通過BRCGS歐盟食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，拿到了通往國際市場的“通行證”。
產(chǎn)業(yè)要長遠(yuǎn)，根基在田間。近年來，石泉縣以“政府搭臺、企業(yè)主導(dǎo)、村集體聯(lián)動、農(nóng)戶參與”的模式，大力發(fā)展富硒產(chǎn)業(yè)，讓富硒長茄成為帶動一方增收的“大產(chǎn)業(yè)”�？h里成立富硒食品產(chǎn)業(yè)鏈專班，通過召開鎮(zhèn)村企對接會，落實(shí)種植用地、組織技術(shù)培訓(xùn)、簽訂訂單協(xié)議，構(gòu)建起“龍頭企業(yè)+村集體示范基地+農(nóng)戶”的緊密聯(lián)結(jié)機(jī)制。
目前，石泉已建成集中連片茄子保供基地1500畝。企業(yè)統(tǒng)一供苗、統(tǒng)一指導(dǎo)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、保底收購，村集體負(fù)責(zé)組織生產(chǎn)、協(xié)調(diào)土地，農(nóng)戶則通過流轉(zhuǎn)土地、就近務(wù)工獲得“租金+薪金”雙重收益。一個(gè)小茄子，串起了企業(yè)、集體與農(nóng)戶的共贏鏈。
在推動產(chǎn)業(yè)“出海”過程中，石泉縣持續(xù)優(yōu)化營商環(huán)境，建立“鏈長統(tǒng)籌+鏈主帶動+專班服務(wù)+縣鎮(zhèn)協(xié)同”機(jī)制，統(tǒng)籌資源，在技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、市場等方面給予企業(yè)有力支持。面對國際市場準(zhǔn)入等挑戰(zhàn)，該縣協(xié)助企業(yè)完善從源頭到出口的全流程質(zhì)量管理體系。精準(zhǔn)高效的服務(wù)，顯著降低了企業(yè)開拓國際市場的風(fēng)險(xiǎn)，為石泉富硒長茄穩(wěn)健“出海”提供了堅(jiān)實(shí)支撐。
